女性の職業

女性が好きなもの、それは甘いスイーツ。
そのスイーツの中でも甘いケーキが好きな女性の方が多いです。
このケーキや洋菓子を作る職人さんは、パティシエと呼ばれています。
このパティシエについてご紹介しましょう。
パティシエの世界は、男性の社会だったのですが今では女性の方でもパティシエになられている方も多いです。
今では、半数くらいは女性のパティシエさんがいるそうです。
最近は、見た目も味もお洒落で美味しいスイーツが多いですよね。
パティシエは、一流のホテルや洋菓子の専門店などでも求人がありますがやはり技術がないとなかなか難しい職業でもあります。
以前はパティシエになるには、洋菓子店に勤めその技術をそばで弟子として学ぶ方法しかありませんでした。
今では、調理師専門学校でその技術を学ぶ事が出来るようになりました。
専門学校で学んだ後に、洋菓子店で修行するようになりました。
このパティシエの作業は、そのスイーツの生地を作る、クリームなどで装飾を施すなどそれぞれのその担当を決めてスイーツを仕上げて作っています。
重要となるのが、ケーキの土台となる生地作りです。
このケーキの生地作りは一番難しくこれが失敗すると、美味しいケーキが出来上がりません。
キャリアと技術が必要となります。
次の作業としてオーブンを使って生地を焼き上げなくてはなりません。
このオーブンの温度加減がまた難しいと言われています。
常に同じ温度で焼けば良いというものでは無く、生地によって温度を変えなくてはいけないのです。
そして、焼きあがった生地の生クリームを使ってのデコレーション作業。
このデコレーション作業は、センスが問われます。
ケーキを買う時には、まずはそのケーキの見た目で選ぶ事が多いですよね。
ケーキ職人になるには、学校で学んだ事をすぐに活かせる事はなかなか出来ずやはり修行が必要となります。
職人と言われているパティシエにあなたも、なってみませんか？